Une nouvelle année débute et avec elle se dessine la promesse de nouvelles gourmandises. Après les fêtes de fin d’année, alors que nos estomacs se remettent lentement de la bûche et des 13 desserts, que nos foies accusent tant bien que mal le défilé de coupes de champagne, l’épiphanie pointe déjà le bout de son nez. Ainsi, dès le 6 Janvier, nous fêterons l’arrivée des Rois Mages en dégustant le fameux gâteau en forme de couronne orné de fruits confits. A cette occasion, nous vous proposons de découvrir nos 3 adresses où trouver vos gâteaux des rois.
Le gâteau des rois traditionnel, le vrai, le rond, le dodu – Le Fournil des Rois
Chez les Mandonato, l’amour de la pâtisserie et la recette du gâteau des rois se transmettent de père en fils depuis 3 générations. De Joseph, à Jef, en passant par Bernard, le savoir-faire perdure avec passion. Le point fort de cette maison est de travailler uniquement avec des produits frais, de première qualité et issus de producteurs régionaux comme les marrons glacés de Corsiglia ou les fruits confits de la confiserie Saint Denis. Tous les produits sont faits maison, les créations façonnées à la main, de A à Z, dans leur laboratoire à l’angle de la rue Sainte et de la rue Breteuil. Bernard nous l’affirme, les techniques utilisées sont les mêmes qu’il y a 200 ans, et c’est ce qui fait sa réputation. Diffusant les effluves de la fleur d’oranger, le gâteau des rois trône derrière la vitrine, surmonté de ces fruits confits symbolisant les pierres précieuses offertes par les fameux rois mages. Et pour ceux qui auraient encore un petit creux, nous vous recommandons les navettes briochées, une autre de leurs spécialités . . . qui vaut vraiment le détour.
Le Fournil des Rois
34 Rue Sainte, 13001 Marseille
Gâteau des Rois pour 6 /8 personnes : 31 €
La galette des rois revisitée – Le Fournil des Auffes
Piloté avec ferveur par le talentueux Pierre Ragot, le Fournil des Auffes propose en ce début d’année une galette revisitée avec de la crème d’amande, des pommes fraiches savoureuses et un caramel au beurre salé qui surprendra votre palet.
Le Fournil des Auffes – 35 Boulevard Augustin Cieussa, 13007 Marseille
Maison Saint-Honoré – 131 Rue d’Endoume, 13007 Marseille
Galette des Rois pour 6/8 personnes : 31€
Le gâteau des rois au Nutella – Elyse
Parce que l’Epiphanie est un moment de partage, vous allez sans doute fêter ce moment avec votre famille, puis vos amis, puis vos collègues de bureau. . . Bien que délicieux, le gâteau des rois peut finir par lasser au fil des dégustations. Ainsi, la pâtisserie Elyse a décliné les gâteaux des rois en version Nutella avec pépites de chocolat et noisettes concassées et en version chantilly.
Elyse
63 Avenue du 24 Avril 1915, 13012 Marseille
Gâteau des rois au Nutella pour 6/8 personnes : 33 €
